Salsa Parisién
Pasos de la receta
- 1
Colocar el pollo en cubos de aproximadamente 1 cm, salpimentar y reservar.
- 2
Filetear los champignones, reservar.
- 3
En una olla cocinar con manteca los cubos de pollo a fuego bajo, hasta blanquear, incorporar los champignones y cocinar unos minutos más.
- 4
Espolvorear sobre el pollo y los champignones un poco de harina, continuar cocinando unos instantes removiendo contantemente.
- 5
Agregar la crema de leche, el queso, el jamón cocido picado bien chico y por último el perejil fresco picado, cocinar hasta obtener el punto de espesor ideal (si queda demasiado espesa se puede rectificar fluidez con agua de cocción de la pasta)
- 6
Servir la pasta con la salsa bien caliente, si se desea se puede gratinar en el horno con queso rallado en la superficie.
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