Abrimos la berenjena unos cortes y al horno a 180 grados de 20 a 25 minutos un poco de sal y aceite

Pasado el tiempo, sacamos, dejamos enfríar un poco y en una sartén ponemos el aceite luego la cebolla pochamos bien y ponemos el ajos, el perejil, la sal y la pimienta y seguimos pochando.

Pelamos las gambas, ponemos el atún bien escurrido y la carne de las berenjenas, mezclamos bien y llenamos todas las berenjenas. Ponemos queso rallado y al horno hasta que se dore y buen provecho