Colocar los 12 huevos y el azúcar en un recipiente hondo y cómodo y batir hasta que se forme una crema sólida ( cuanto más batís más alto será el resultado ), agregar rayadura de limón y esencia de vainilla mientras batimos .

Agregamos la harina pasada por un colador a modo de lluvia y con una cuchara de madera remover despacio hasta mezclar todo!

Colocar en un molde bien enmantecado y llevar al horno 45 minutos a fuego corona !

Retirar del fuego, colocarlo en una superficie plana y dejarlo enfriar

Cortarlo en tres partes para el relleno. Sugiero mojarlo con el jugo del durazno previo pasado por el fuego con azúcar y agua. A la primera capa le ponemos la crema de leche bien batida con una pizca de vainillin , y le ponemos los duraznos cortados. La segunda capa: dulce de leche con el mantecol bien picado.

Para decorar dividimos en cuatro el frente de la torta. La lleno de dulce de leche para hacer cuerpo y terminar la decoración. Agregar los Rocklets, el coco rallado, los copos de merengue y el chocolate rayado!!! Y ....a disfrutarla!