Salmorejo de fresas con atún

Name: Salmorejo de fresas con atún
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g fresas maduras; 75 g pan duro; 1 pimiento verde pequeño; 1 diente ajo pequeño; 2 huevos duros cuadrados (si son normales también sirven); 1 lata atún en aceite; Aceite de oliva; Sal; Vinagre

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Aunque para mi paladar, la mejor sopa fría (sadad shake), es el gazpacho, el salmorejo también es una comida muy rica y viendo la receta que nos presenta “El sabor culinario” en su receta “Porra antequerana” se me antojo preparar un salmorejo y además así gastaba unas fresas que tenía en la nevera.

Receta original de la porra antequerana:
http://www.elsaberculinario.com/2013/08/receta-porra-antequerana-y-salmorejo.html?utm_source=blogsterapp&utm_medium=twitter

Receta de huevos cocidos cuadrados:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3962213-pincho-de-huevos-cuadrados-con-jamón

Receta original de la porra antequerana:
http://www.elsaberculinario.com/2013/08/receta-porra-antequerana-y-salmorejo.html?utm_source=blogsterapp&utm_medium=twitter

Receta de huevos cocidos cuadrados:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3962213-pincho-de-huevos-cuadrados-con-jamón

Salmorejo de fresas con atún

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Receta original de la porra antequerana:
http://www.elsaberculinario.com/2013/08/receta-porra-antequerana-y-salmorejo.html?utm_source=blogsterapp&utm_medium=twitter

Receta de huevos cocidos cuadrados:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3962213-pincho-de-huevos-cuadrados-con-jamón

Receta original de la porra antequerana:
http://www.elsaberculinario.com/2013/08/receta-porra-antequerana-y-salmorejo.html?utm_source=blogsterapp&utm_medium=twitter

Receta de huevos cocidos cuadrados:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3962213-pincho-de-huevos-cuadrados-con-jamón

Guardada

Ingredientes

4 raciones

300 gfresas maduras
75 gpan duro
1pimiento verde pequeño
1 dienteajo pequeño
2huevos duros cuadrados (si son normales también sirven)
1 lataatún en aceite
Aceite de oliva
Sal
Vinagre

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavamos y troceamos las fresas y los tomates colocándolos en el vaso de la batidora.
2

Troceamos el pan, pelamos y fileteamos el ajo, introduciendo ambos ingredientes en el vaso de la batidora.
3

Lavamos, quitamos las semillas al pimiento, lo troceamos y lo unimos al resto de ingredientes.
4

Solo nos resta añadir el aceite, el vinagre, la sal, triturar y rectificar sabores según vuestro paladar de aceite, vinagre y sal.
5

Repartir en recipientes individuales y decorar con medio huevo duro, media fresa y atún en aceite.
6

Servir muy frío.
7

Nota: si lo preferís se puede sustituir el vinagre por zumo de limón.