No suelo tener albahaca en casa pero brócoli tengo siempre. Así tenemos una versión diferente del pesto de siempre.....

Brócoli acompañado con arroz y huevo, con un pesto al curry riquísimo.

Una ensalada muy sencilla y a la vez vistosa para cuidarnos. Sirve para un entrante o simplemente para picar. Con este pesto de brócoli está realmente exquisito!

Opción saludable del tradicional pesto.

La semana pasada quería usar una salsa de pesto que había hecho unos días antes, pero quería también cenar verduras y algo menos pesado que pasta. Así que decidí probar con fideos de arroz y este es el resultado.

aklatdelmundo.com/pasta-al-pestoHoy vamos a hacer pasta al pesto. Es una receta italiana, originaria de la ciudad de Génova, donde los pescadores utilizaban una salsa con aceite de oliva, albahaca y ajo. Emplea los ingredientes en frío y no solo sirve para acompañar la pasta, sino también ensaladas, carnes asadas y pescados. Normalmente se suele hacer solo con piñones, pero hoy además le vamos a añadir almendras y nueces para darle un toque especial. El resultado es un sabor más intenso a frutos secos. Esta es una variante parecida al pesto argentino, que emplea nueces o almendras, pero no ambas.

Os traigo esta receta brutal de un pesto bajo en calorías.

Esta receta es una variante del pesto genovés preparado con tomates 🍅 secos y nueces.En esta receta he usado pasta "mafalda". La salsa me ha servido para varias veces. Como todos los pestos es una receta fácil y rápida de cocinar.Totalmente apta para dietas veganas y vegetarianas. El sabor umami significa "sabroso" y además yo añadiría que es todo alimento que te deja un "regustillo" en la boca. El tomate y el queso parmesano son dos alimentos que combinados aportan ese sabor umami.#mineveraporcolores

Esta mañana mi hija me dijo que quería comer pasta, así que saque estos magníficos fussiloni de mi alacena y los preparé con un pesto rojo que hice por primera vez.Este pesto es una salsa parecida al pesto tradicional pero lleva hortalizas rojas en lugar de verduras o hierbas verdes. El resultado fue muy satisfactorio y realmente creo que es una salsa para adoptar en nuestras mesas porque, no sólo aporta sabor, sino también los nutrientes y el beneficio del tomate cocido, el licopeno, poderoso antioxidante.

A falta de pesto con albahaca, falso pesto de brócoli. Sano y buenísimo!

https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/07/pasta-maccheroni-alla-trapanese-pasta.htmlPasta alla trapenese no es ni más ni menos que un pesto de tomate y almendras. Es una receta de Sicilia, en concreto de Trapani, en la costa norte de la isla. En Italia, prácticamente todas las regiones tienen su propio pesto.Los barcos genoveses procedentes de Oriente dejaron la tradición del pesto ligur (de la zona de Ligura), que los marineros de Trapani adaptaron a sus productos de la tierra: tomates y almendras. Era una receta muy de pueblo y económica, ahora vete tu a comprar almendras al súper... te dejas el hígado de lo caras que son.Su preparación es básicamente como la del pesto que todos conocemos, el de albahaca, piñones, ajo... Es una receta perfecta para el verano. La pasta utilizada tradicionalmente son los busiati, una especie de macarrones trenzados. Yo usé unos maccheroni que compré en Lidl. Es bueno que la pasta tenga estrías porque así la salsa se adhiere mejor y no resbala tanto por la pasta.

Qué cosa tan rica!Nunca se me había ocurrido mezclar el pesto con cualquier otra cosa. Hoy pensé que podría ser una buena combinación, la hice y el resultado ha sido de lo más delicioso.Yo utilicé la receta de Becky, y el sabor de los anacardos y la rúcula se complementa extraordinariamente.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/93478-salsa-pesto-con-anacardosOs recomiendo que probéis esta receta, es rápida, sencilla y estupenda.