Potaje de garbanzos y gambas
Aunque el calor ya esté aquí, de vez en cuando cuchareo
Potaje de garbanzos y gambas
Aunque el calor ya esté aquí, de vez en cuando cuchareo
Pasos de la receta
- 1
Ponemos los garbanzos a remojo el día anterior.
- 2
En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, pimiento, zanahoria y una vez sofrito añadimos el ajo negro, pimiento choricero y salsa de tomate.
- 3
Agregamos el comino y pimentón, cubrimos de agua y echamos los garbanzos escurridos.
- 4
Salpimentamos(con cuidado que miso y soja ya lo son),y agregamos el caldo vegetal, laurel y cocemos hasta que estén tiernos.
- 5
En una sartén echamos un chorrito de aceite y salteamos unos dientes de ajo, las gambas, salpimentamos, pimentón y un chorrito de vino.
- 6
Añadimos al guiso y ponemos un chorrito de soja, el miso y un chorrito de limón.
- 7
Servimos.
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