Limpiar el pescado y salpimentarlo.

Pelar las patatas y cortarlas a rodajas finas, en la freidora las pase ligeramente para que se pusieran blanditas, pero también se pueden escaldar en agua con sal durante 3 o 4 minutos para tener menos calorías.

En una fuente de horno se pone una cucharada de aceite (si pasáis las patatas por la freidora y 2 cucharadas si las escardais en el agua)

Picar los ajos y el perejil y mezclarlo, poner en el fondo de la fuente la mitad de la picada y la mitad de las patatas, espolvorear un poco de queso rallado, se coloca encima la rosada se vuelve a espolvorear con el resto de la picada las patatas y el queso rallado restante, y se riega con un poquito de aceite de oliva

Se introduce la rosada en el horno ya precalentado a 180° y se deja durante 20 o 30 minutos (según horno) regando de vez en cuando por encima con una cucharada del líquido de la cocción, hasta que se vea la superficie dorada.Y servir.