Ensaladilla fresca de aguacate y langostinos con hierbabuena

Name: Ensaladilla fresca de aguacate y langostinos con hierbabuena
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 yogures 0% (griegos si no importan las calorías); 10-12 hojas hierbabuena; 1 cucharada aceite de oliva; 1 bolsita espinaca baby; 1 paquete completo de surimi (palitos de cangrejo); 500 grs langostino cocido

Raquel Portales Amo @reichelypunto

Ensalada muy nutritiva, low carb, y fantástica para llevar, muy fresca.

Ensaladilla fresca de aguacate y langostinos con hierbabuena

Raquel Portales Amo @reichelypunto

Ensalada muy nutritiva, low carb, y fantástica para llevar, muy fresca.

Guardada

Ingredientes

3yogures 0% (griegos si no importan las calorías)
10-12 hojashierbabuena
1 cucharadaaceite de oliva
1 bolsitaespinaca baby
1 paquetecompleto de surimi (palitos de cangrejo)
500 grslangostino cocido

Guardada

Pasos de la receta

1

Batimos los yogures con la hierbabuena y el aceite hasta formar una salsa fina
2

Yo lo hice en la thermomix pero con cualquier batidora de mano también se puede hacer bien
3

Añadimos la espinaca, los palitos de cangrejo y los langostinos. Reservamos unos cuantos langostinos para adornar. Picamos, más entero o más triturado dependiendo del gusto de cada uno.
4

Troceamos el aguacate a mano
5

Añadimos el aguacate troceado a la mezcla (a mi se me ha quedado bastante picado esta ocasión) y mezclamos a mano para que no se deshaga el aguacate.
6

Por último emplatamos y llevamos a la nevera. Mejor tomarla fría, así que si la haces horas antes incluso un día antes más aroma y sabores notarás.