Pelamos las patatas y las cortamos en tres 4 trozos gorditos y de ahí sacamos láminas las cuales seran nuestras patatas. Pueden ser más gorditas o más finitas si nos gustan que queden crujientes.

Después lavamos las patatas bien lavadas.

Ponemos a calentar una sartén con bastante aceite. Cuando esté caliente añadimos las patatas a fuego alto. Si no caben todas de una vez hacemos tandas de dos o tres veces.

Cuando veamos que están amarillitas más o menos a nuestro gusto con la ayuda de una espumadera las sacamos y las vamos colocando en una fuente. Añadimos sal en cada tanda que hagamos para que así no nos quede ninguna sosa.