Tacos de bacalao picante en compañía
Una manera diferente de comer bacalao, crujiente, dorado y picante. Podemos tomarlo solo como aperitivo o tapa, o bien comerlo en plato completo como lo presento.
Tacos de bacalao picante en compañía
Una manera diferente de comer bacalao, crujiente, dorado y picante. Podemos tomarlo solo como aperitivo o tapa, o bien comerlo en plato completo como lo presento.
Pasos de la receta
- 1
Un par de horas antes ponemos el bacalao en un cuenco, picamos dos dientes de ajo con sal, añadimos el pimentón picante, el vinagre y un chorrito de agua, mezclamos bien y vertemos sobre el bacalao, mezclamos y dejamos reposar.
- 2
A la hora de prepararlo, en una sartén freímos las patatas, lavadas y troceadas con los 8 dientes de ajo enteros y un poco de sal, cuando estén apartamos.
- 3
En una sartén más pequeña freímos el bacalao escurrido de su adobo, y pasado por huevo batido y después por harina, ya dorado apartamos y escurrimos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
- 4
Por último ponemos el bacalao con las patatas, y acompañamos de un huevo frito que espolvoreamos de pimentón picante y un hilo de aceite, servimos inmediatamente.
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