Primero mezclar la harina, el azúcar, la avena, las almendras, los chips y el bicarbonato, separado mezclar el agua, el aceite, la ralladura y la esencia.

Mezclar todo y empezar a formar una masa

Una vez lista la masa estirar con un palo sobre la mesada hasta lograr una masa finita (en el horno se agrandan por el bicarbonato)

Cortar las formas y poner en una placa previamente aceitada con rocío vegetal y cocinar en el horno fuerte por 7 minutos. No tienen que estar duras al sacarlas, porque cuando se enfrían se endurecen ya.