Patatas a lo pobre
Su nombre viene dado porque antiguamente se hacían de este modo con lo que quedaba en la despensa, unos ajos, cebollas, un pimiento verde, las patatas... y también se utilizaba el aceite que había quedado de freír otros alimentos, con lo cual hasta el aceite era de aprovechamiento, de ahí su nombre PATATAS A LO POBRE, tan rica estaba la receta que ha subsistido con el pasar del tiempo hasta el día de hoy, que se sigue haciendo.
Patatas a lo pobre
Su nombre viene dado porque antiguamente se hacían de este modo con lo que quedaba en la despensa, unos ajos, cebollas, un pimiento verde, las patatas... y también se utilizaba el aceite que había quedado de freír otros alimentos, con lo cual hasta el aceite era de aprovechamiento, de ahí su nombre PATATAS A LO POBRE, tan rica estaba la receta que ha subsistido con el pasar del tiempo hasta el día de hoy, que se sigue haciendo.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una sartén antiadherente y amplia, pondremos los dientes de ajo pelados y picados finos. Los dejamos un minuto, tan sólo para que el aceite coja el gusto del ajo, no es necesario que se doren porque se acabaran de hacer con el resto de los ingredientes.
- 2
Añadimos las cebollas peladas y cortadas a cuadraditos no muy grandes, y las dejamos hacer un par de minutos o tres, sólo para que se hagan un poco, porque al igual que los ajos, se acabaran de hacer con las patatas.
- 3
El pimiento lo lavamos, le quitamos las pepitas y lo cortamos a cuadraditos, lo añadimos a la sartén, y lo dejamos a fuego medio que se vaya haciendo mientras preparamos las patatas.
- 4
Las patatas, las pelaremos y las cortaremos a rodajas ni muy finas ni muy gordas, cuando estén listas las añadimos a la sartén, salpimentamos a nuestro gusto, removemos todo bien para que se mezclen los ingredientes y lo dejamos a fuego bajo unos 20 minutos o hasta que veamos que las patatas están tiernas.
Si queréis, podéis espolvorear con perejil fresco picado fino, esto es opcional. Una delicia de patatas!
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