Caldero de patatas con alcachofas, coliflor y migas de bacalao

Name: Caldero de patatas con alcachofas, coliflor y migas de bacalao
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas grandecitas; Migas de bacalao; 2 alcachofas; 8 o 10 ramitos de coliflor; 2 zanahorias; 1 cebolla; 1/2 tomate mediano; 1/2 pimiento rojo y uno verde italiano; aove; pimentón de La Vera; Pastilla caldo; Ajo; Perejil; Laurel; Sal

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Me gusta hacer estos guisotes cuando tengo a mano verdura de temporada que están en toda su sazón y sabor. Son deliciosos y muy completos al combinar carbohidratos con verduras... aparte de reconfortantes.

Caldero de patatas con alcachofas, coliflor y migas de bacalao

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

4patatas grandecitas
Migas de bacalao
2alcachofas
8o 10 ramitos de coliflor
2zanahorias
1cebolla
1/2tomate mediano
1/2pimiento rojo y uno verde italiano
aove
pimentón de La Vera
Pastillacaldo
Ajo
Perejil
Laurel
Sal

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Pelar las patatas y limpiar las verduras. Trocear todo y poner en un perol.
2

Guisar todo en crudo. Picar la cebolla, pimientos y tomate. Cubrir con agua, echar 1/2 cucharada sopera de pimentón, la pastilla de caldo, laurel y punto de sal. Añadir las migas de bacalao.
Majar en mortero ajo y perejil y echarlo al guiso... echar un chorreón de AOVE
3

Dejar cocer...cuando estén cocidas, ya apagado el fuego, echar otro chorreón de aceite en crudo y remover...les da muy buen sabor.
4

Espero que os guste!!!

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Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

25 de enero de 2016 11:30

Madrid, Madrid, España

Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi

Comentarios (13)

soledad Dorado @cook_2647836

25 de enero de 2016 14:19

k rico amiga,..

Palabra clave

Caldero Papas Alcachofa Coliflor Bacalao Desmigado

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