En una olla amplia ponemos el pescado, apio, cebolla, puerro y hoja de laurel, Cubrimos bien de agua y llevamos al fuego. Dejamos cocer unos 15min.

Colamos el agua del caldo para otra olla, reservamos el pescado.

Volvemos a llevar el caldo al fuego con un puñado de guisantes, cuando rompa a hervir añadimos las gambas, la pasta y sal. Mientras, quitamos la carne de la cabeza y deshacemos el pescado que teníamos reservado.

Una vez que los fideos estén al dente añadimos los Palitos de cangrejo cortados en trozos, el pescado y el huevo cocido cortado o rallado, al gusto.

Rectificamos de sal y apagamos el fuego. En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva y el ajo, cuando el ajo dore retirarmos del fuego y agregamos una cucharita de Pimentón dulce, removemos bien para que no se queme y lo echamos en la sopa.