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Budín de cacao amargo con naranja y sorpresa
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Foto principal de Budín de cacao amargo con naranja y sorpresa

Budín de cacao amargo con naranja y sorpresa

el.sa.milas
el.sa.milas @cook_2240345
Gran Buenos Aires

Esta receta, ya no es de dieta, aunque es muy sana y deliciosa,no lleva mucho trabajo y probé un chocolate que compramos, amargo con trocitos de naranja, Hum, que espectacular quedó!!! (ojalá lo consigan, les dejo una foto) En la foto del budín las naranjas están sin la piel, pues la raye para el budín, tenía una sola, jiji y no se consiguen lindas. Suerte con las naranjas!!!

Esta receta, ya no es de dieta, aunque es muy sana y deliciosa,no lleva mucho trabajo y probé un chocolate que compramos, amargo con trocitos de naranja, Hum, que espectacular quedó!!! (ojalá lo consigan, les dejo una foto) En la foto del budín las naranjas están sin la piel, pues la raye para el budín, tenía una sola, jiji y no se consiguen lindas. Suerte con las naranjas!!!

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Budín de cacao amargo con naranja y sorpresa

el.sa.milas
el.sa.milas @cook_2240345
Gran Buenos Aires

Esta receta, ya no es de dieta, aunque es muy sana y deliciosa,no lleva mucho trabajo y probé un chocolate que compramos, amargo con trocitos de naranja, Hum, que espectacular quedó!!! (ojalá lo consigan, les dejo una foto) En la foto del budín las naranjas están sin la piel, pues la raye para el budín, tenía una sola, jiji y no se consiguen lindas. Suerte con las naranjas!!!

Esta receta, ya no es de dieta, aunque es muy sana y deliciosa,no lleva mucho trabajo y probé un chocolate que compramos, amargo con trocitos de naranja, Hum, que espectacular quedó!!! (ojalá lo consigan, les dejo una foto) En la foto del budín las naranjas están sin la piel, pues la raye para el budín, tenía una sola, jiji y no se consiguen lindas. Suerte con las naranjas!!!

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  • 40 gr.cacao amargo 80 % cacao puro
  • 2huevos
  • C/nextracto de vainilla (esta en mi recetario como hacerlo)
  • 100 gr.manteca pomada
  • 220 cc.leche
  • Ralladura de una naranja grande
  • 260 gr.harina leudante
  • 230 gr.dulce de leche repostero
  • 50 gr.chocolate amargo con trocitos de naranja dulce, (si no lo consiguen pueden picar una fruta azucarada(esa que usamos en navidad)de naranja , la pican bien y ya)
  • 180 gazúcar
  • C/nazúcar impalpable (me gustó esto pues si le hacia baño de chocolate , quedaría muy empalagosa, pero si les gusta, es a su gusto)
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Pasos de la receta

60 minutos
  1. 1

    Ponemos a precalentar el horno a 180°C. Colocamos en un bowls la manteca con el azúcar y batimos, luego le agregamos la ralladura de naranja, la vainilla, y los huevos de a uno, seguir batiendo hasta integrar bien todo.

  2. 2

    Agregamos los secos, o sea el cacao junto con la harina, que cernimos juntos sobre la preparación anterior, mezclamos con espátula y vamos agregando la leche(Ojo aquí, no debe quedar una preparación, suave, más bien compacta, una masa que soporte el peso del dulce de leche repostero)

  3. 3

    Enmantecan y enharinan un molde savarín o el que les guste, le colocan con la espátula en forma pareja (lo mejor que se pueda) la mitad de la preparación . (TIP. yo lo puse en el freezer, unos minutos, mientras preparaba en la manga el dulce de leche. Lo puse en la manga, porque no sabía como podría esparcirlo sobre la masa y me pareció lo mejor) Luego sobre esa preparación que ya está en el molde, ponen el dulce de leche en forma pareja y generosa, no muy cerca de los bordes. y si tienen el chocolate con trocitos de naranja lo colocan, si no los trocitos de cáscara de naranja azucarada, bien picados . Poner en horno caliente a 180°C, precalentado. (muy importante) y lo dejan 45' a 50'( siempre después de los 40' controlar si le falta, antes no abran la puerta del horno, pues baja la temperatura y se puede apelmazar, queda cruda por dentro y cocida por fuera. Ojo!)

    Foto del paso 3 de la receta Budín de cacao amargo con naranja y sorpresa
  4. 4

    Y ¡Buen Provecho! así queda cuando la cortan, si la dejan enfriar pero no mucho, que quede tibia, el chocolate y el dulce de leche salen y... Es Una Delicia!!! Y fácil!!! (Tip. la pueden acompañar de una bocha de helado de vainilla, Total Locura!!! Fuera de dieta, con toda la culpa, pero un día, se permite, jiji. )

    Foto del paso 4 de la receta Budín de cacao amargo con naranja y sorpresa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A el.sa.milas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/542138
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el.sa.milas
el.sa.milas @cook_2240345
30 de enero de 2016 17:28
Gran Buenos Aires
Amo cocinar, es mi hobbyLa cocina es mi laboratorio de nuevas recetas.Amo a mi esposo. A Nuestros animalitos domésticos y los de granja. Amo mi huerto de hortalizas y aromáticas.Amo las especias,( gusto que heredé ) Amo la vida, mi profesión. Y lo que dejo de hacer , también, porque en esos momentos..."Surge la Creación" Y descubrí un nuevo amor: Al "Chef Gordon Ramsay", estuve viendo su canal oficial y utiliza mucho las especias, que utilizo yo, me encanta!!!¡¡¡LA VIDA ES HERMOSA, CON TODO LO BUENO Y TODO LO MALO...ESO NOS HACE CRECER!!!
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Budín Cacao Puro Naranja

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