Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos hasta que este doradita.
Una vez dorada agregamos dos cucharaditas de azúcar moreno y dejamos caramelizar. Reservamos mientras enfría.

Cortamos el membrillo en tiras y el queso de cabra en rulo en rodajas.

La lámina de hojaldre la cortaremos por la mitad verticalmente.
Empezamos a rellenar. Se coloca una tira de membrillo, encima el queso y por último la cebolla.

Se enrolla dejando las uniones en la parte inferior. Se repite el paso anterior con la otra mitad de hojaldre.

Ahora le daremos forma. Se cierra la punta superior de los rulos y se enrosca cada uno. Las partes inferiores de cada rulo se unen formando un pico.

Se bate un huevo y se pincela el hojaldre.

Introduciremos el hojaldre al horno precalentado a 180º durante 15’ con calor arriba y abajo.
Si una vez terminado el tiempo no tiene un color doradito se le puede dar unos cinco minutos con grill.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y a comerr.

Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/02/hojaldre-con-queso-membrillo-y-cebolla.html#more