Puré de papas y calabacín con salchichas y gratín de queso manchego
Mira en vídeo cómo se hace la receta: https://youtu.be/njBbuKr2Ld0
Puré de papas y calabacín con salchichas y gratín de queso manchego
Mira en vídeo cómo se hace la receta: https://youtu.be/njBbuKr2Ld0
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Vamos con esta adaptación de una original de Karlos Arguiñano: Pelamos las papas y el calabacín y los ponemos en un caldero con agua. Salamos y hervimos unos 15 minutos.
- 2
Mientras cortamos el queso en lonchas finas
- 3
Pasamos las papas y el calabacín por un pasapurés
- 4
Añadimos la yema de huevo y la leche y removemos muy bien hasta lograr un puré fino. Si nos parece de textura todavía un tanto brusca, añadimos más leche
- 5
Freímos las salchichas
- 6
Extendemos el puré en una fuente de horno y le ponemos las salchichas por arriba
- 7
Cubrimos las salchichas con las lonchas de queso y gratinamos.
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