Crema de calabaza templada
No por ser verano hay que dejar de disfrutar de las ricas cremas. Simplemente hay que servirlas a temperatura ambiente!
Crema de calabaza templada
No por ser verano hay que dejar de disfrutar de las ricas cremas. Simplemente hay que servirlas a temperatura ambiente!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Sofreímos los ajos picaditos en una olla. Fuego bajo para que se doren y no se quemen.
- 2
Añadimos cebolla y puerro picado una vez el ajo está dorado. Añadimos sal y tapado la olla dejando que se poche todo a fuego bajo-medio.
- 3
Troceamos calabaza, zanahorias y calabacín (este con su piel). Añadimos a la olla y lo dejamos rehogarse unos 5 min. La zanahoria tarda más en ablandarse durante la cocción por lo que se recomienda cortarla en trozos más pequeños que la calabaza y el calabacín.
- 4
Añadimos agua, sal y pimentón. Dejamos cocer 15-20 min con la olla tapada. Al comenzar a hervir bajamos el fuego a una temperatura baja en la que se mantenga en ebullición. Es mejor quedarse cortos de agua. Yo no llego a cubrir las verduras (como en la foto)
- 5
Una vez se haya enfriado lo batimos y si fuera necesario añadiríamos agua (según la textura y consistencia que nos guste para la crema). Y listo!
- 6
Servir a temperatura ambiente o frío. Presentación: medio huevo duro a trocitos sobre cada plato y un chorrito de aceite de oliva.
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