Poner agua con un poco de aceite y sal. Retirar del fuego cuando empiece a hervir, añadir la sémola, remover y dejar reposar 3 minutos.

Partir la cebolla a trozos muy pequeños y pasar por la sartén con un poco de aceite hasta que se dore.

Mezclar la albahaca, los piñones, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Machacar con el mortero con la intención de hacer una especie de salsa de pesto.

Mezclar la sémola, la cebolla y las pasas. Después añadir la "salsa de pesto" y emplatar