Conejo con caracoles

Name: Conejo con caracoles
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Conejo; 1,5 kg Caracoles; 1 diente Ajo; 1 Cebolla; 1 Tomate natural; 1/2 l Caldo carme; 3 Cayenas; 2 hojas Laurel; Vino blanco; Picada; Romani

sergi cristia @cook_4981827

It s my favorite dish

Conejo con caracoles

sergi cristia @cook_4981827

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Guardada

Ingredientes

4 raciones

1Conejo
1,5 kgCaracoles
1 dienteAjo
1Cebolla
1Tomate natural
1/2 lCaldo carme
3Cayenas
2 hojasLaurel
Vino blanco
Picada
Romani

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortamos el conejo a 1/8 y lo ponemos en la cazuela con aceite, lo salamos y unos 25 min y retiramos
2

En la misma cazuela hacemos sofrito, ajo, cebolla (todo cortado fino) y rallamos el tomate
3

Volvemos a poner el conejo, añadimos 1/2 litro de caldo y los caracoles, previamente lavados y la cayena... salamos
4

Hacemos la picada (almendras, pan tostado, perejil, el hígado del conejo, y un chorrito vino blanco) y lo añadimos a la cazuela para que espese. Si no espesara, en un vaso con un poco de agua ponemos un par de cucharas de maizena y lo añadimos a la cazuela... unos 15, 20 min chup chup
5

Y nada, lo probamos de sal y picante y a comer 😋