Parrillada de setas variadas, pimientos de Padrón y berenjena
Encontré unas setas buenísimas para hacer una parrillada muy sana.
Le puse también pimientos de Padrón, que, aunque se hacen fritos, también se pueden poner en una parrillada. Y, por supuesto, un poco de berenjena.
Con un chorrito de buen aceite de oliva y unas escamas de sal Maldon completé la preparación.
Un plato estupendo para los amanes de las setas.
Parrillada de setas variadas, pimientos de Padrón y berenjena
Encontré unas setas buenísimas para hacer una parrillada muy sana.
Le puse también pimientos de Padrón, que, aunque se hacen fritos, también se pueden poner en una parrillada. Y, por supuesto, un poco de berenjena.
Con un chorrito de buen aceite de oliva y unas escamas de sal Maldon completé la preparación.
Un plato estupendo para los amanes de las setas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiar las setas y los champiñones con un paño limpio y seco. Lavar y
escurrir los pimientos. Lavar y cortar la berenjena en rodajas. Poner con sal gruesa y dejar 30´ para que suelten el amargor. Secar con papel de cocina.
- 2
Pincelar una parrilla con aceite y calentar muy bien. Colocar los pimientos y cuando estén casi asados poner la berenjena. Retirar y conservar al calor.
- 3
Pincelar nuevamente la parrilla y poner las setas. Salpimentar y asar.
- 4
Las hortalizas se pueden servir solas o acompañadas con alguna salsa.
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