Arepas rellenas de pollo

Seguimo con el reto cookpad #SinHarina de Trigo ¿Que te parece esta receta? Fácil y deliciosa para el fin de semana.
Arepas rellenas de pollo
Seguimo con el reto cookpad #SinHarina de Trigo ¿Que te parece esta receta? Fácil y deliciosa para el fin de semana.
Pasos de la receta
- 1
En un sartén antiadherente a fuego medio adicionamos aceite, la cebolla, los tomates y el pimentón. Esperamos 5 minutos moviendo regularmente para que esté el guiso.
- 2
Cuando se vea translúcido adicionamos la salsa de tomate con el caldo de pollo, la pechuga de pollo desmechada y los maicitos. Cocinamos por 5 minutos más y apagamos.
- 3
Aparte vamos asando las arepas hasta que estén bien crocantes. Cómo las vamos a abrir por la mitad, es mejor que sean gruesas. Tomamos un cuchillo pequeño y abrimos las arepas por todo el borde, sin ir a separar un lado del otro, para poderlas rellenas.
- 4
Rellenamos con la mezcla de pollo y luego adicionamos láminas de aguacate, cerramos. Servimos con nuestras salsa favoritas.
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