Helado de cacao

Name: Helado de cacao
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 ml. nata con un 35% de materia grasa; 185 ml. leche; 110 gr. azúcar; 75 de chocolate troceado; 50 gr. cacao en polvo; 40 gr. azúcar invertido

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=wxtjzceiYBc

Helado de cacao

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Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=wxtjzceiYBc

Guardada

Ingredientes

400 ml.nata con un 35% de materia grasa
185 ml.leche
110 gr.azúcar
75de chocolate troceado
50 gr.cacao en polvo
40 gr.azúcar invertido

Guardada

Pasos de la receta

1

Mezclar la leche con el cacao en polvo, el azúcar y el azúcar invertido hasta conseguir una mezcla homogénea.
2

Agregar la nata y batir hasta conseguir una mezcla cremosa.
3

Añadir 50 gr. de chocolate troceado a la mezcla anterior.
4

Pasar la mezcla a un recipiente apto para el congelador y tapar con una tapa o papel film.
5

Introducir el helado en el congelador y remover cada 30 minutos en un periodo de 5 horas para evitar que el azúcar cristalice.
6

Cuando hayan pasado las 5 horas, decorar el helado por encima con los 25 gr. de chocolate restantes y congelar hasta que se solidifique por completo.