Arrancar sirviendosé un faról de tintillo con un poco de soda, ya que es berretón...Seguir trozando un poco el repollo, las pencas de ápio y las zanahorias luego de haberlasss pelau.

Seguir con el pelado y trozado del ápio rabo y el cuarteado de la quinta parte de un puerro

Pesamos los tirabuzones cocoritos (fusilli, serian los normales) esto solo para aprender de las proporciones

Arrancamos ahora con la mayonesa... esta vez sin ajo, justo como hacemos para las mayonesas de pescado o de ave. Para eso usamos el gobelino, este descascarado y aclarado, es decir solo la yema, el decilitro de aceite y la sal, quizás limón y pimienta pero en realidad no sé si hace falta. Cambié los planes dos yemas y pimienta negra, también el doble de aceite.

Al pateje de pollos (2, 5) lo adobamos con un poco de aceite y limón toqueteado con pimienta, sal, pimentón ají molido y un poco de cariño, esto unos 20 min antes como mínimo.

Y así han de quedar a la espera de la fritanga.

Ahora hervimos los deosfi así se enfrían un poco en la mayonesa, mientras freímos o saltamos el verduraje y freímos al pataje.

Ya revueltos en la mayonesa y esperando el resto de la mezcolansa

Doramos durante unos 7-8 min. el verduraje a fuego grosso, esto le dará un efecto de arrebato, blandengue por fuera y crujiente por dentro.

Pispeamos en cual de los dos recipientes es conveniente mezclar todo y lo hacemos siempre revolviendo con top spin (derecha) 36 vueltas y dandolé el finish con tres de under spin.

Ahora freímos las patas de pollo y condimentamos esta pastasalad con un poco de albahaca seca

Cuando el pollo esta listardo servimos y morfamossss