Ponemos la leche en un cazo a calentar, mientras batimos el huevo con el azúcar, limpiamos las fresas, reservamos 2 para decorar y las demás las trituramos con la batidora con la harina, colamos el puré para eliminar las semillas y lo mezclamos con la leche, dejamos que se temple un poco y luego añadimos el huevo batido poco a poco sin dejar de mover para que no se nos cuaje.

Lo arrimamos al fuego y no dejamos de mover hasta que se espese un poco. Fundimos el chocolate al baño maría, y lo ponemos en un molde con formas de corazones, el molde lo enfriamos.

Emplatamos colocando las natillas de fresa en los volabanes y cortamos las fresas que reservamos para decorar en láminas, decorando el plato a gusto personal con las láminas de fresas, los corazones de chocolate, rallamos chocolate por encima y un poquito de menta.