Lenguado al horno con salsa agria de limón
La nobleza del lenguado, desde su sabor contenido, hasta su consistencia, hace que esta receta sea simple y muy rica. Recorda siempre cocinar moderadamente el filet para que no se pase. Con respecto a la salsa le aporta el equilibrio justo por notarse contundente por la acidez que le aporta el limón. Anímate a hacerla y me contás que te pareció.
Lenguado al horno con salsa agria de limón
La nobleza del lenguado, desde su sabor contenido, hasta su consistencia, hace que esta receta sea simple y muy rica. Recorda siempre cocinar moderadamente el filet para que no se pase. Con respecto a la salsa le aporta el equilibrio justo por notarse contundente por la acidez que le aporta el limón. Anímate a hacerla y me contás que te pareció.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiar bien el filet de escamas que pudieran quedarle. Poner sal y pimentar. Macerar por 30' con el jugo del medio limón en la heladera.
- 2
En una licuadora colocar todos los ingredientes para la salsa, excepto el aceite, que una vez encendida lo volcás en forma de hilo (como si hicieras una mayonesa) recorda que a mayor cantidad de aceite produce el efecto inverso, más dura y consistente se pone, aproximadamente 50 cc.
- 3
Retiras la fuente de la heladera y dispones a tu gusto la salsa sobre el lenguado. Cocinar en horno precalentado a 210° aproximadamente por 17 minutos. Retiras dejas unos minutos a que estabilice el jugo y servís acompañado por ejemplo con ensalada lechuga y tomate, como indica la foto. El resto de la salsa podes usar para decorar y espolvoreas sobre el pescado perejil picado.
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