Quitamos lo verde al puerro y lo hacemos rodajitas.

Echamos 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogamos la mitad del puerro que hemos cortado, cuando esté dorado apagamos el fuego y añadimos el curry, removemos y reservamos.

En una cacerola echamos 2 cucharadas de aceite y rehogamos la otra mitad del puerro, cuando esté dorado echamos la calabaza cortada en trozos y la zanahoria en rodajas y damos unas vueltas. Cubrimos de agua unos tres dedos por encima de la verdura, echamos un poquito de sal y 3 giros de pimienta y dejamos cocer unos 20 minutos hasta que la verdura esté blanda.

Añadimos a la cacerola el refrito de la sartén y dejamos reposar 5 minutos.

Echamos en el vaso de la batidora toda la verdura (si vemos que ha quedado mucha agua sacamos con cazo y reservamos por si nos hiciera falta) y batimos durante 3 minutos. Si ha quedado muy espesa añadimos agua de la que habíamos reservado.

Al añadir el agua para cocer las verduras podemos incorporar 1/2 cucharadita de Vobril (lo venden en Mercadona) y saldrá más sabrosa.