Tapa de nalga a la parrilla

Name: Tapa de nalga a la parrilla
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg tapa de nalga; Sal parrillera a gusto; Chimichurri a gusto

Natalio Burgos @cook_nata_burgos

Gualeguaychu, Entre Rios, Argentina

Excelente corte para asar, muy sabroso !!!!

Tapa de nalga a la parrilla

Natalio Burgos @cook_nata_burgos

Gualeguaychu, Entre Rios, Argentina

Excelente corte para asar, muy sabroso !!!!

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

2 kgtapa de nalga
Sal parrillera a gusto
Chimichurri a gusto

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Elegimos una tapa de nalga de aproximadamente 2 kg que sea bien tierna.
2

Encendemos un buen fuego con leña de espinillo
3

Cuando tengamos buenas brasas salamos a gusto la tapa de nalga.
4

La colocamos en la parrilla sobre la parte que tenga mas grasa y damos una camada de brasas a fuego/medio, tener cuidado de no arrebatar ya que este corte tiene muy poca grasa y lograríamos un cascaron que luego seria difícil que se cocine bien por dentro.
5

A la media hora la damos vuelta y terminamos la cocción en media hora mas.
6

Ahora si amigos... lista nuestra tapa de nalga a la parrilla !!!
7

Consejo 1: Servimos con chimichurri o alguna salsa ya que es un corte muy seco; acompañado con guarnición de papas fritas o alguna fresca ensalada.
8

Consejo 2: También lo podemos cortar en fetas y armar unos exquisitos sándwich con salsas varias y un pan crujiente.