Pastel francés
Juan Lorenzo @cook_11945430
Receta clásica francesa que también es un clásico en mi recetario.
Pastel francés
Receta clásica francesa que también es un clásico en mi recetario.
Pasos de la receta
- 1
Pelamos y picamos la cebolla y las zanahorias. Picamos el puerro y el apio. Sofreímos todo hasta pocharlo.
- 2
Añadimos la carne y sofreímos unos 5 minutos más.
- 3
Añadimos el vino dejando que evapore el alcohol.
- 4
Vertemos el caldo de carne y lo dejamos que reduzca. Salamos y agregamos el tomate frito.
- 5
Lo ponemos en un recipiente para horno. Reservamos.
- 6
Hacemos un puré de patatas [yo lo hago de escamas, 400ml agua, 400 ml de leche la dejamos hervir y un sobre de escamas para hacer puré lo movemos retirado del fuego y listo].
- 7
Sazonamos el puré con sal, pimienta negra y nuez moscada.
- 8
Cubrimos con puré de patatas la mezcla de carne, verdura y tomate frito.
- 9
Ponemos por encima el queso rallado. Metemos en el horno 10 minutos a 180 grados si queremos lo podemos gratinar otros dos o tres minutos más hasta que se dore por encima.
- 10
Y sale así
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Lorenzo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5695700
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
Leer más Recetas parecidas
-
Pastel frío Pastel frío
Este pastel lo prepare este sábado para ir a casa de un familiar a una celebración es rápido de hacer y la verdad que gustó mucho,!! No quedó nada!!😉
-
Pastel macaron Pastel macaron
Supongo que todos, o casi todos, conocéis los macarons, pero probablemente nunca habéis hecho un pastel macaron.Este es el resultado de un pequeño error-fracaso del intento de hacer macarons con una nueva receta.Naturalmente, en esta casa no se desperdicia nada, y se me ocurrió convertir este error en un pastel macaron. Puse la masa en un molde y al horno.Y voilá! Quedó un pastel realmente delicioso!
-
Pastel Saint Honoré Pastel Saint Honoré
Típica tarta francesa que combina masa, crema y caramelo con un sabor insuperable.El pastel Saint Honoré es una base de masa quebrada, un aro de pasta choux y un anillo de lionesas rellenas de crema y recubiertas de caramelo. El relleno es una mezcla de crema pastelera y claras de huevos conocida como “chiboust” o crema Saint Honoré.Esta combinación de pasta quebrada y pasta choux recibe el nombre de san Honorato, obispo de Amiens en el siglo Vll y patrón de los pasteleros. También se lo relaciona con el creador del relleno, el repostero Chiboust, que tenía su pastelería en la calle de Saint Honoré de París.A las recetas de “pasta choux”, "masa quebrada" y "crema pastelera" las podrán encontrar en mi recetario junto con algunos trucos y consejos.
-
Pastel francés de plátano (Millasson) Pastel francés de plátano (Millasson)
Receta extraída de la revista thermomix nº 78, un riquísimo pastel que en la receta original era de fresa y yo la he sustituido por el plátano.
-
Pastel de manzana al estilo francés Pastel de manzana al estilo francés
Ya tocaba una receta dulce y que mejor esta tarta que tiene las dos palabras claves, fácil y rica...Es una receta del blog de David Lebovitz que a la vez adapta una receta de Dorie Greenspan del libro Around My French Tabulé
-
Pastel irlandés Pastel irlandés
🥔🧅🧄🥩🧀Esta es mi versión del pastel irlandés que también se podría llamar puré relleno😊.
-
Pastel croque-monsieur Pastel croque-monsieur
El Croque-Monsieur apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910, pero se desconoce el origen de la palabra, fue mencionado por primera vez en la novela de Marcel Proust "A l'ombre des jeunes filles en fleurs", publicada en 1919.El Croque-Monsieur es un sándwich elaborado con pan de molde, jamón cocido y queso, generalmente tipo emmental o gruyere, asado al horno, a la plancha o en una sartén, se sirve gratinado.En éste caso yo he decidido en vez de prepararlo en sandwich, hacerlo en pastel y ha resultado una delicia, hemos podido repetir tanto como hemos querido, si tenemos invitados en casa, resulta ideal, podemos cortar en porciones del tamaño que nos guste y lo podemos degustar como pincho o entrante.
-
Pastel fresco Pastel fresco
Si metes un sándwich en un tupper porque no meter un pastel fresco.
-
-
Pastel de fondant Pastel de fondant
Un delicioso pastel decorado con fondant de diferentes colores.
-
-
Pastel de chocolate francés sin harinas Pastel de chocolate francés sin harinas
Receta adaptada de la famosa tarta de la abuela de Michel Ghérard, gran chef francés. La llevo haciendo muchísimo tiempo y he obtenido grandes elogios cuando la he servido. Es ligera por no llevar ninguna clase de harina ni levadura y muy sencilla de realizar, Francia el resultado sólo depende de la calidad de los ingredientes y del tiempo de cocción.
Más recetas recomendadas
Comentarios