Pica las papas y las cebollas en rodajas un poco gruesas, las zanahorias y calabazas en tiras, quitale las puntas a los ejotes, y pica el ajo en cuadritos pequeños

Lava el pollo y quítale la piel y las plumas que puedan quedar, ponlo en una olla de presión con un poco de agua, cuando la olla empiece a chillar cuenta 5 minutos y apagarlo.

En una cazuela pon el aceite de oliva y cuando este caliente agrega el ajo y la cebolla espera a que se doren un poco y agrega las verduras menos las calabazas ponles sal y un poco de pimienta

Después de que este un poco dorada la verdura agrega el agua para que se cosan pero no se quemen.

Cuando ya estén casi listas las verduras agrega el pollo y el jugo de los dos limones con la salsa de soya y las calabazas, deja todo unos cinco minutos más comprobar el sazón y listo!!