Sopa de cebolla

Name: Sopa de cebolla
Yield: 2 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: 1 cebolla grande cortada en brunoise; 1 diente ajo finamente picado; 1 cucharada mantequilla; c/n sal; c/n pimienta; 1 cucharada pequeña azúcar; c/n vino blanco; 300 ml fondo de verduras o de ave "por prefencia propia uso de ave"; 2 pan de molde tostados cortados a la medida de la taza de la sopa; c/n Queso parmesano

Kervin Castillo @kjcastillov

Venezolano En Peru.. ✌

Muy buena y económica receta..

Sopa de cebolla

Kervin Castillo @kjcastillov

Venezolano En Peru.. ✌

Muy buena y económica receta..

Guardada

Ingredientes

20 minutos

2 raciones

1cebolla grande cortada en brunoise
1 dienteajo finamente picado
1 cucharadamantequilla
c/nsal
c/npimienta
1 cucharada pequeñaazúcar
c/nvino blanco
300 mlfondo de verduras o de ave "por prefencia propia uso de ave"
2pan de molde tostados cortados a la medida de la taza de la sopa
c/nQueso parmesano

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Comenzamos colocando en una cazuela a fuego medio la mantequilla junto con la cebolla y el ajo, una pizca de sal, pimienta y salteamos hasta dorar.
2

En este punto le agregamos el azúcar para caramelizar y continuamos salteando, enseguida le colocamos un poco de vino blanco y esperamos que evapore el alcohol.
3

Procedemos a colocarle el fondo de verduras o ave, dejamos reducir aproximadamente por 3 minutos y rectificamos el sazón.
4

Ya tenemos lista nuestra sopa, ahora la colocamos en nuestra taza colocando luego el pan tostado encima y el queso parmesano para llevarla luego a un horno a que gratine y listo, a disfrutar... P.D: Me gusta servirla con unos aros de cebolla como aparece en la foto..