Wok de carne picada con garbanzos y trigueros al curry

Name: Wok de carne picada con garbanzos y trigueros al curry
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs. carne picada, mezcla de cerdo y ternera; 1 bote garbanzos pedrosillano cocidos; 1 manojo espárragos trigueros finos; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 chorro vino blanco; Especias: 1 cayena, 1 cucharadita de curry, otra de cúrcuma, un toque de orégano, pimienta negra y sal gruesa al gusto

Jesús Ruiz @Yeiarardiem

Meco, Madrid (España)

Lo acompañamos con un arroz (mezcla de 3 arroces) con quinoa cocidos, siguiendo la receta de nuestra amiga Paula. Delicioso, muy nutritivo y se prepara en poco tiempo!

Wok de carne picada con garbanzos y trigueros al curry

Jesús Ruiz @Yeiarardiem

Meco, Madrid (España)

Lo acompañamos con un arroz (mezcla de 3 arroces) con quinoa cocidos, siguiendo la receta de nuestra amiga Paula. Delicioso, muy nutritivo y se prepara en poco tiempo!

Guardada

Ingredientes

2 raciones

500 grs.carne picada, mezcla de cerdo y ternera
1 botegarbanzos pedrosillano cocidos
1 manojoespárragos trigueros finos
1cebolla
2 dientesajo
1 chorrovino blanco
Especias: 1 cayena, 1 cucharadita de curry, otra de cúrcuma, un toque de orégano, pimienta negra y sal gruesa al gusto

Guardada

Pasos de la receta

1

Pochamos un poco la cebolla picada junto con los ajos en rodajas y la cayena en el wok con algo de AOVE y sal gruesa.
2

Añadimos la carne y la salteamos con la cebolla hasta darle color.
3

Cortamos los espárragos en trozos cortos y los incorporamos en el wok y los salteamos un poco.
4

Añadimos el chorro de vino y las especias, mezclamos y dejamos cocinando hasta que el vino reduzca a la mitad, removiendo de vez en cuando.
5

Finalmente añadimos los garbanzos bien lavados y escurridos, unas vueltas más y listo, a disfrutar del manjar!

Guardada

Cooksnaps

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Jesús Ruiz @Yeiarardiem

10 de septiembre de 2018 05:47

Meco, Madrid (España)

Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊

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