Atún "casi" a la veracruzana
Una forma de preparar el atún comunmente encontrado en supermercados y enlatado (o en sobre), que recuerda un poco al bacalao a vizcaina o a la veracruzana.
Lo que le falta de elementos lo compensa con sabor.
Muy sencillo para toda ocasión.
Atún "casi" a la veracruzana
Una forma de preparar el atún comunmente encontrado en supermercados y enlatado (o en sobre), que recuerda un poco al bacalao a vizcaina o a la veracruzana.
Lo que le falta de elementos lo compensa con sabor.
Muy sencillo para toda ocasión.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pique los jitomates en cubos pequeños, y lo mismo con las cebollas y los chiles. Pique finamente el ajo. Reserve.
- 2
En una cazuela o sartén de paredes altas, caliente el aceite y comience a sofreír los chiles y la cebolla primero hasta que esta transparente.
- 3
Añada el jitomate y un poco de sal para ayudar a desjugar. Remueva de cuando en cuando hasta que se desarme y cambie de color. Añada el consome de pollo e incorpore.
- 4
Añada el ajo, incorpore y deje cocer por 2 minutos.
- 5
Añada el atún, incorpore y deje cocer por 15 minutos, o hasta que casi evapore el líquido.
- 6
Añada las aceitunas e incorpore. De un hervor más y rectifique punto de sal con sal y pimienta. Añada el perejil e incorpore. Apague el fuego y deje reposar hasta entibiar.
- 7
Sirva tibio o frío. En ambas opciones es excelente.
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