Hoy os dejo este fantástico flan, del blog, Cuchillito y tenedor.
Pero con unos cambios. Le he añadido anís estrellado lo que hace que la leche se aromatice y le dé el toque especial que tanto me gusta. He seguido unos consejos suyos que hacen que quede un flan suave y sin esos agujeros que a mí no me gustan.
Os los cuento, espero que os gusten y os ayuden como a mí.
El secreto para obtener este flan es vigilar que la cocción en el horno sea a la temperatura adecuada para que el agua del baño María no burbujee. Para evitar que salgan los agujeritos.
Son dos pasos sencillos y fundamentales para conseguir esta delicia suave y cremosa.