Espaguetti de calabacín con falsa bechamel de coliflor

Name: Espaguetti de calabacín con falsa bechamel de coliflor
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 calabacines; Aceite; Ajo; 4 arbolitos de coliflor; 1/2 vaso leche vegetal (avena, soja,...); Nuez moscada; 1 puñado piñones; Albahaca seca

Vanessa Muñoz Pineda @VanessaMuPi

Sevilla

No contiene harina ni lácteos

Espaguetti de calabacín con falsa bechamel de coliflor

Vanessa Muñoz Pineda @VanessaMuPi

Sevilla

No contiene harina ni lácteos

Guardada

Ingredientes

20 minutos

2 raciones

3calabacines
Aceite
Ajo
4arbolitos de coliflor
1/2 vasoleche vegetal (avena, soja,...)
Nuez moscada
1 puñadopiñones
Albahaca seca

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Se utiliza un espiralizador para cortar el calabacín en tiritas tipo espaguetti.
2

Se pone a cocer la coliflor en agua con sal durante 10 min
3

Se tritura la coliflor, la leche y una pizca de nuez moscada.
Ya tenemos nuestra falsa bechamel.
4

Dorar los ajos laminados y rehogar los espagueti de calabac\'edn sin tapar para que no se pongan demasiado tiernos.}Cuando este caso listo se añaden los piñones y se espolvorea de albahaca.
5

Apartar, verter salsa y adornar.