Jose Antonio Garcia Cuenca

hola soy un malagueño enamorado de la gastronomia.me encanta cocinar y comer por supuesto jajaaj. soy muy autodidacta, sacando ideas de aqui y de aya improviso mucho y por eso luego me cuesta acordarme de los incredientes de mis platos.ahora q estoi en esta pagina cambiare un poco eso para poder compartir mejor mis resetas es un placer estar aqui y aprender de los mienbros de esta pagina gracias

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Arroz con bogavante

bogavante • carabineros • jibia • mejillones • gambones • calamares • tomates • ajos • pimientos • cebolla • laurel • clavo •
Atún encebollado con nata

atún fresco • cebolla • chalotas • nata • ajo • patatas • sal,pimienta, hoja de laurel, vino blanco, perejil y setas • fumet, echo con el caldo de cocción de las patatas y unos mejillones
Calamares rellenos

calamares • gambones • galeras • carne picada • setas • cebolla y cebolletas • ajo tomates • pimiento rojo • orégano laurel guindilla albahaca fresca • leche de coco • curry, cúrcuma, sal, pimienta, comino, clavo, pimentón de la vera • aparte le hacemos un pesto con: albahaca, piñones tostados y aceite •
Atún con calamares, gambones y almejas en salsa americana

gambones • calamares • almejas • atún rojo • cebolla • tomates naturales y un buen tomate de bote • pimento rojo y verde • vino blanco y un poco de cerveza • salsa de soja • Tabasco • Pimenton picante • Pimentón dulce •
Arroz caldoso con bogavante berberechos en la cocina del camping

bogavantes • berberechos • tomate • pimiento rojo • pimiento verde • cerveza • sal y pimienta • ajo • azafrán y pimentón dulce
Angulas con nata y huevo

angulas • cebolla • pimiento rojo • ajo • guindilla • nata • peregil.sal y pimienta. curry. curcuma • vino blanco
Mejillones y calamares con salsa de tomate

mejillones y calamares • cebolla • ajos • tomate un poco de bote • vino blanco • guindillas • perejil • sal y pimienta • orégano • jengibre en polvo
10 minutos

4 raciones
Pita rellena de carne verduras y salsa de yogur

cabezero de aguja • pimientos rojos y amarillos • tomate • lechuga • cebolla caramelizada • mozzarela y rulo de cabra • pimientos morrones. en conserva • ---------------------- para la salsa: • yogur natural • sal pimienta y azúcar • peregil • oregano •
30 minutos
Tortita integral con secreto ibérico huevos de codorniz y mahone

tortitas de maíz • secreto iberico • cebolla • pimientos del piquillo • lechuga • ajo • sal. pimienta y azúcar
Tallarines de domingo

calabaza • cebolla • tomate de bote y natural • quisas pimiento rojo no recuerdo perdon • ajo • oregano fresco.tomillo fresco, peregil y hierva buena • salsa de soja • salsa hoisin sauce • creo q un poco de leche de coco • y unas gotas de nata • salsa de tomate • almejas •
Ensaladilla malagueña con bacalao, naranja y huevas de merluza

Patatas • Bacalao • Naranja • Cebolleta • Cebolla tierna • Tomate • Ajo • Perejil • Aceitunas • Huevos • Soja • Lima •
30 minutos

1
Cochinillo al horno

cochinillo • patatas • cebolla • ajos • vino blanco • hierbas al gusto. orégano. romero . tomillo. laurel etc....
Alubias blancas en salsa de mostaza miel y leche de coco con codorniz

alubias blancas (pueden ser de bote) • leche de coco • tomates • cebolla • ajo • perejil • mostaza • miel • tomate frito o triturado
Caldereta de bogavante, bacalao y berberechos

bogavante • bacalao • Berberechos • cebolla • ajo • tomate • gambas
Paella de marisco

gambones • mejillones • calamares • refrito.de ajos tomates y pimientos
Macarrones mixtos de mariscos y tocino con bechamel

cebolla • tomates para el refrito solo la carne no las pepitas • ajo • pimiento rojo • orégano fresco y perejil • tocino • salsa bechamel • mejillones • gambones • salsa de soja • salsa hoisin sauce • bolitas de mozzarela