Tamizamos y mezclamos la harina, la levadura y la sal en un bol con ayuda de unas varillas manuales.

Con la ayuda de una batidora eléctrica, batimos los huevos y el azúcar hasta que formemos una masa blanquecina y esponjosa, al menos entre 3 y 5 minutos.

Añadimos, sin dejar de batir a velocidad baja, el aceite y luego la leche en forma de hilo. Cuando estén todos los ingredientes bien emulsionados, añadimos la harina mezclada con la levadura y la pizca de sal. Seguimos batiendo suavemente, hasta que la masa vuelva a ser lisa y homogénea.

Añadimos la cucharadita de pasta de naranja o en su defecto, la naranja confitada y las pepitas de chocolate a la mezcla y batimos otros dos minutos.

Dejamos reposar la masa entre 1 y 24 horas en la nevera.

Precalentamos el horno a 250°C.

Rellenamos los moldes donde vayamos a cocerlas a sus 3/4 partes de su capacidad y Las horneamos a 210°C unos 15-18 minutos. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Buen provecho!