Masa con cerveza para empanadas, tartas o pay
Esta receta me encanta por que es muy versátil, se puede utilizar con ingredientes tanto salados como dulces, es rápida de hacer y muy rendidora
Masa con cerveza para empanadas, tartas o pay
Esta receta me encanta por que es muy versátil, se puede utilizar con ingredientes tanto salados como dulces, es rápida de hacer y muy rendidora
Pasos de la receta
- 1
Lavar y poner a escurrir nuestros utensilios que vamos a ocupar, yo tengo tapetes de silicón pero también pueden engrasar y enharinar sus moldes
- 2
Acremar la manteca y echar poco a poco la harina ya tamizada
- 3
Una cucharada de Azúcar
- 4
Agregar poco a poco la sal y la cerveza a temperatura ambiente
- 5
Agregar el royal
- 6
Amasar hasta que quede una pasta homogénea tapar y dejar reposar 10 minutos
- 7
Poner el horno a precalentar nivel 3
- 8
Tomar una porción de masa y hacer la tortilla
- 9
Puede ser con aplanadora, con las manos, con un vaso, deben ponerse un poco de aceite en las manos para que no se peque
- 10
Ponerle un poco del relleno, en este caso utilice cajeta
- 11
Hay varias formas de cerrar la empanada, puede ser con una prensa como la siguiente
- 12
También se puede hacer como un pequeño pay
- 13
Hay que sacar todo el aire posible y apretar bien
- 14
También se puede hacer con la ayuda de un tenedor
- 15
Los diseños son infinitos
- 16
En caso de querer hacer un pay o tarta se engrasa el molde y se pueden hacer varias tortillas y luego homogeneizar con las yemas de los dedos
- 17
El relleno que le puse fue de queso crema al fondo y tres latas de atún coladas con una cda de mayonesa y dos chiles chipotle a adobados, también puede ser de quesos, jamón con queso, frutas de temporada, manzana con canela, etc lo que se les ocurra, hasta con lo que quedó de la cena de navidad 🤣
- 18
Se esparce el relleno
- 19
Y se hace la tapa yo use varias bolsas limpias y un rodillo
- 20
Los pays y las empanadas saladas en lugar de azúcar se bate un huevo y se le pone encima para que agarre ese color dorado hermoso
- 21
Así me quedaron las de cajeta, en cuanto las saque del horno las puse en un plato con azúcar (tiene que ser cuando aún estén calientes o ya no se les va a pegar)
- 22
Si se les sale un poco de relleno aún se puede utilizar, lo juntamos todo y lo reservamos
- 23
Agarramos la cajeta que se salió de las empanadas y las metemos en unos molotitos
- 24
Y se hornean igual unos 15 o 20 minutos
- 25
Puedes hacer estas empanadas o pays para vender o para regalar. A amigos y familiares
- 26
Así nos quedó el pay de atún!
- 27
Esta cantidad me salió de la mezcla, yo me llevaré el pay a mi trabajo para invitarle a mis compañeros y las empanadas son para una reunión con mis amigas en la tarde 🤣
- 28
Salen aproximadamente 50 pzas y un pay de buen tamaño
- 29
Espero algún día te animes a hacerlo y me mandes tu foto y comentarios!! Saludos y buena vida 🤣!!!
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