Pozolillo Verde de Pollo y Cerdo estilo Jalisco

Name: Pozolillo Verde de Pollo y Cerdo estilo Jalisco
Yield: 6 a 8 personas
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 kilo pierna de cerdo; 2 clavos olor; 2 pimientas bola; 2 hojas laurel; 1 diente ajo; 5 muslos de pollo; 5 piernas de pollo; 1/2 de una cebolla grande; 2 dientes ajo; 1 pizca Comino molido; 1 chile güero; 1 kilo tomate verde de cáscara; 2 chiles verdes; 15 ramas Cilantro; 8 elotes cocidos desgranados; 1 barra Mantequilla; 3 cubos Knorr suiza; al gusto Sal y pimienta; la necesaria Agua

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

#YoCocinoConCockpad
La comida mexicana es muy sabrosa y nutritiva, está variedad de Pozolillo le encanta a mi esposo y la verdad es económica compra pierna y muslo en temporada de ofertas y rinde bastante y es fácil de hacer
#YoCocinoConCockpad

Pozolillo Verde de Pollo y Cerdo estilo Jalisco

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guardada

Ingredientes

1 a 1.30 hs

6 a 8 personas

1 kilopierna de cerdo
2clavos olor
2pimientas bola
2 hojaslaurel
1 dienteajo
5muslos de pollo
5piernas de pollo
1/2de una cebolla grande
2 dientesajo
1 pizcaComino molido
1chile güero
1 kilotomate verde de cáscara
2chiles verdes
15 ramasCilantro
8elotes cocidos desgranados
1 barraMantequilla
3 cubosKnorr suiza
al gustoSal y pimienta
la necesaria Agua

Guardada

Pasos de la receta

1 a 1.30 hs

1

Pon a cocer la pierna en una olla express con agua suficiente 2 clavos de olor, 1 diente de ajo, 2 pimientas bola, 1 cubo de Knorr suiza deja que se cueza y cuela separa las especias y ponlas en la licuadora
2

En la olla grande pon a cocer el pollo durante 10 minutos después que suelte el hervor, a mí me gusta quitarle la piel y el caldo queda sabroso y magro le pongo 1 diente de ajo la media cebolla y un cubo de Knorr suiza
3

En la olla express derrite la mantequilla con un poco de aceite para que no se queme le puedes incluir una taza de caldo de cerdo, ponle los granos del elote y el cubo de Knorr suiza deja que se consuma unos minutos ya cocido le pones el elote a el pollo reserva
4

Pon 2 litros de agua a calentar y ya que esté hirviendo pon los tomates verdes a cocer solo durante 10 minutos pasado el tiempo echa los tomates a licuar sin el agua del cocimiento esa la desechas, pones en la licuadora caldo y mueles los tomates con las especias y el cilantro bien licuado con un cubo de Knorr suiza, y los chiles como prefieras sin o con semillas, si comen mucho picante ponle más chiles rellenos
5

Incorpora todo en la olla del pollo, los elotes cocidos y el caldo de cerdo restante y la pierna, junto con la salsa verde
6

Sirve con lechuga picada, y acompañamiento al gusto cebolla picada, rábanos, tostadas, limones y salsa de chile Yahualica