En un recipiente colocar el aceite y sobre él rallar la cáscara de limón. Dejar reposar. Mientras tanto encender el horno a 180 grados.

Batir los huevos con el azúcar hasta que no quede ningún grumo. Tamizar la harina con el royal e ir agregando de a poco mientras continúa batiendo.

Agregar la leche, mezclar bien e incorporar el jugo de limón, y el aceite. Mezclar todo hasta que se convierta en una pasta homogénea, para saber si ya está lista debe quedar de consistencia semi espesa que no caiga del tenedor o batidora.

Enmantecar y enharinar un molde. Verter la mezcla y tirar de arriba las semillas elegidas y almendras trituradas.

Llevar a horno en mínimo, durante 30 o 40 minutos, para saber si está listo puede introducir un palillo de madera y este debe salir seco. Al retirar del horno es necesario esperar a que se enfríe para desmoldar.