Raviolis de calabacín y lomo
Raviolis de calabacín y lomo
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hacemos los filetes de lomo a la plancha. Los picamos en trocitos y reservamos.
Calentamos un chorrito de aceite en una sartén. Rehogamos el ajo, la cebolla, y los champiñones, todo picado. Agregamos el lomo. Añadimos la bechamel. Removemos y reservamos.
- 2
Lavamos el calabacín, y lo cortamos en láminas. Las hacemos a la plancha y reservamos.
- 3
Posteriormente, cortamos el puerro en juliana, lo pasamos por harina, escurriendo bien la sobrante.. Yo lo pongo en un escurridor.
- 4
Freímos el puerro, lo ponemos sobre papel absorbente.
- 5
Por último hacemos la salsa. Calentamos la leche en un cazo, sin dejarla hervir, junto con el curry y el queso.
- 6
Para montar el ravioli. Colocamos dos láminas de calabacín, como se ve en la foto de abajo, cruzándolas entre si.
Añadimos la mezcla de bechamel en el centro.
- 7
Lo cerramos, y adornamos con el puerro frito y la salsa de queso
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