Pastel de arroz yamaní, zanahorias, berenjenas y soja texturizada
Pastel de arroz yamaní, zanahorias, berenjenas y soja texturizada
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Colocar la cebolla, la berenjena y el tomate en la plancha y cocinar hasta que tomen color
- 2
Rallar las zanahorias
- 3
Disolver en un bol la soja con el caldo previamente hervido
- 4
Procesar las zanahorias, la cebolla, el tomate y la berenjena
- 5
Una vez procesados los ingredientes agregar el arroz, el huevo, la soja y el queso rallado. Condimentar y mezclar bien hasta conseguir una pasta uniforme.
- 6
Hornear hasta que se vea seco. Yo lo hice durante 15 min y después lo puse 5 min más en la parte de abajo donde consigo gratinar todo. Servir.
- 7
Use ajo y orégano en aceite que había quedado en mi heladera de unas berenjenas en escabeche desde hace tiempo atrás, ese es como el secreto del sabor. Pero lo dejo a tu criterio... Salute y bon apetit.
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