Primero pelamos las patatas y cortadas finitas la ponemos en una fuente de hornos con aceita sal y pimienta e introducimos al horno unos 28 min a 180°.

Cortamos la cebolla y la doramos con un poco de aceite y sal.

Cuando haya dorado un poco añadimos las espinacas.

En la misma sartén añadimos una cucharada de mantequilla y otra de harina y cocinamos.

Se queda una pasta y vamos añadiendo leche a temperatura ambiente sin dejar de remover hasta adquirir la consistencia deseada.

Finalmente sazonamos con una pizca de sal, nuez moscada y pimienta.

En el vaso de la batidora introducimos las espinacas y la bechamel y batimos.

Ya habremos sacado las patatas del horno y nos toca poner el bacalao encima, echar la bechamel de espinacas y el queso rallado y gratinar 10 minutos a 150°.

Que aproveche