Poner a hervir la pasta y mientras en la sartén poner la cebolla partida con aceite a que se dore un poco. Añadir el agua y el azúcar y hacer que se caramelice un poco y cuando esté dorada añadir el salmón.

Cuando el salmón está hecho añadimos la nata y vamos removiendo. Agregamos sal, pimienta y eneldo.

Escurrir la pasta cuando esté y añadirle un poco de aceite que no se pegue.

Seguimos removiendo sin que se pegue.

Cuando vemos que ha reducido rallamos el queso y lo añadimos, removemos durante un par de minutos.

Cuando el queso está fundido agregamos las alcaparras (sin el caldo de la conserva)

Mezclamos la pasta con la salsa hasta que esté todo bien integrado.

Añadir al gusto queso en polvo por encima y/o cebollino picado. (atacamos al plato y ya no le echamos más fotos)