Para hacer este bizcocho casero con yogur necesitaremos un molde desmontable de 20 cm de diámetro. Cuando lo tengamos, lo forramos con papel vegetal y engrasamos los laterales con aceite.

Enciende el horno y precalienta a 180 ºc C.
Empezamos por cortar los melocotones en gajos, antes deberás escurrir bien el almíbar y secar un poco la fruta con ayuda de una servilleta de papel de cocina.
Reserva un poco de almíbar para más adelante y procura que los gajos sean más o menos del mismo tamaño. Cuando los tengas, forma una base de melocotón en el fondo del molde, tal como se ve en la foto.

Para hacer la masa del bizcocho, bate los huevos con el azúcar y el aceite hasta tener una mezcla cremosa. Utiliza unas varillas eléctricas y añade el yogur.

Cuando se haya integrado, incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas. Vamos mezclando poco a poco, removiendo con una espátula hasta que se integren y la masa no tenga grumos.
Si te sobraron melocotones, córtalos en trozos pequeños y añade a la masa. Remueve y vacía esta mezcla en el molde.