Mousse de chocolate

Name: Mousse de chocolate
Cuisine: argentinas
Ingredients: 170 gs galletitas de choco; 120 de manteca; 400 Chocolate con leche; 200 de crema de leche; Merengue italiano; 3 claras; 240 de azúcar; 7 grs Gelatina sin sabor

cintiaquintana75 @cook_1791189

argentina

Mousse de chocolate

cintiaquintana75 @cook_1791189

Guardada

Ingredientes

170 gsgalletitas de choco
120de manteca
400Chocolate con leche
200de crema de leche
Merengue italiano
3claras
240de azúcar
7 grsGelatina sin sabor

Guardada

Pasos de la receta

1

Picar las galletitas
2

Y derretir la manteca y ponerle a las galletitas haciendo un piso en una tartera número 24..
3

Lo llevamos 15 minutos al horno.
4

Para la mousse... derretimos el chocolate con la crema.. hacemos un ganache..
5

Después hacemos el merengue italiano.. ponemos 30centimetros de agua con el azúcar y dejamos hacer un almíbar hasta llegar a los 18grados..
6

Mientras tanto poner las claras y batimos un poco
7

Una ves echo el amibar agregamos a las claras hasta obtener un punto
8

Después ese merengue italiano se lo agregamos al ganache de chocolate.. y sacamos un poquito y le agregamos gelatina sin sabor..
9

Después Mezclamos todo y lo ponemos en una tortera a la cual le podemos poner un acetato..
10

Y después a la heladera y listo

Guardada

Cooksnaps

Guardada

cintiaquintana75 @cook_1791189

12 de noviembre de 2018 17:37

argentina

Me encanta cosinar todo tipo de comidaY complacer a los demas con mis platos.... x sobre todas las cosas en tortas de cumpleaños .de niños adultos 18.... de todo

Comentarios

Nahuel Gomez @cook_12575248

1 de abril de 2019 00:22

Hola me gusta la reseta es mas lo hise pero cuando lo hise me quedo como muy flacido, y parecia que se iva a desparramar. Crees que deberia ponerle mas gelatina. Espero respuesta gracias.

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