Hacer un fermento: agua + 1/2 cucharada de azúcar + 5 cucharadas de harina + toda la levadura, mezclar bien y taparlo con film y dejarlo en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

Con el resto de harina hacer una Corona por fuera ponerle un poco de sal y adentro de la Corona poner el azúcar, los tres huevos, la manteca pomada, las ralladuras, la esencia y el agua de azahar.

Luego incorporar el fermento y mezclar enérgicamente con una cuchara de madera o con el gancho que tiene la batidora por unos 15 min aprox hasta que se despegue del perol.

Hacer un bollo y dejarlo descansar, tapado arriba del horno o en un lugar cálido así duplica su tamaño.🌟💕

Desgasificar y agregarle las frutas, chips o lo que ustedes quieran. Cortar, hacer bollos y ponerlos en los moldes de 1/2 que o 4 bollos de 1/4.

A 180° tiene que estar el horno 20'de cocción aprox tarda 1/4, 35' de cocción el 1/2 que y 55' de cocción el de 1k.