Salsa de tomates asados a la parrilla

Name: Salsa de tomates asados a la parrilla
Cuisine: americana
Ingredients: 6 tomates tipo pera bien rojos enteros; 1/2 cebolla blanca picada en 6 partes; 5 chiles serrano (al gusto pin menos si quieres menos picante); 2 dientes ajos enteros; al gusto Sal y pimienta negra; 1 poco aceite de oliva

Pablo Rishmawi @PabloRC

San Pedro Sula, Honduras

Espectacular receta para acompañar tus carnes, pan, tacos o si lo quieres solo para usar como salsa picante en todas tus comidas

Salsa de tomates asados a la parrilla

Pablo Rishmawi @PabloRC

San Pedro Sula, Honduras

Espectacular receta para acompañar tus carnes, pan, tacos o si lo quieres solo para usar como salsa picante en todas tus comidas

Guardada

Ingredientes

20 minutos

6tomates tipo pera bien rojos enteros
1/2cebolla blanca picada en 6 partes
5chiles serrano (al gusto pin menos si quieres menos picante)
2 dientesajos enteros
al gustoSal y pimienta negra
1 pocoaceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

En una parrilla ponemos a asar los tomates, chiles ajos y cebolla. Puedes asarlos en un comal y le pones papel aluminio de protector.
2

Deja que se queme la piel por todos lados y le vas dando vueltas. El ajo y los chiles necesitan unos 3 a 5 minutos y la cebolla 5. El tomate puede tomar unos 10 a 15.
3

Pon el ajo, la cebolla y los chiles en un mortero preferiblemente. Y lo mueles. Si no tienes mortero lo puedes licuar todo aunque el aspecto y consistencia puede variar un poco.
4

Luego retiras los tomates de la parrilla y lo mueles también en con el mortero mezclando todo.
5

Una vez este todo molido bien agrégale sal y pimienta al gusto, pruébalo.
6

Un paso adicional que puedes hacer en en un sartén calentar un poco de aceite de oliva y poner la mezcla ahí por unos 5 minutos a fuego medio para darle más sabor y consistencia.
7

Este es el chile serrano, si no lo consigues prueba otros de tu propia tierra que igual quedará muy bien !