Pollo de corral en tajine
Aquí os dejo mi segunda receta en tajine . Si se hace en otro tipo de recipiente quedará igual de rico
Pollo de corral en tajine
Aquí os dejo mi segunda receta en tajine . Si se hace en otro tipo de recipiente quedará igual de rico
Pasos de la receta
- 1
El pollo debe estar troceado
- 2
El primer paso es aliñar el pollo, mínimo un par de horas antes, a mi me gusta hacerlo el día anterior a cocinarlo, para que se impregnen bien
- 3
Lo salamos y ponemos la pimienta y la mezcla de especias árabes aquí en Madrid se encuentra fácilmente
- 4
Ahora rociamos con aceite mezclamos y al frigorífico
- 5
Ponemos el tajine o cazuela al fuego con un poquito de aceite
- 6
Pelamos, picamos los ajos y la cebolla muy pequeñito
- 7
Cuando el aceite este caliente, vamos, friendo el pollo
- 8
Una vez frito. Sacamos y reservamos
- 9
Mientras el pollo fríe vamos lavando y pelando, los pimientos los cortamos en tiras y las zanahorias en rodajitas
- 10
Una vez frito el pollo, en el mismo aceite freímos la cebolla y los ajos picados
- 11
Añadimos sal y el palito de canela
- 12
Incorporamos las verduras
- 13
Cuando las verduras, estén bien pochadas, agregamos el tomate
- 14
Rociamos con estragón
- 15
Incorporamos el limón partido en cuatro trozos, dejemos freír unos minutos
- 16
Introducimos el pollo mezclamos y rectifamos de sal
- 17
Añadimos un vaso de agua aproximadamente
- 18
Tapamos y dejamos cocer a fuego moderado unos 20 minutos
- 19
Rico rico
Recetas parecidas
-
Pollo al estilo tajine Pollo al estilo tajine
Para visualizar esta receta:https://youtu.be/Q9kRmlxwhb0
-
Pollo de corral en salsa Pollo de corral en salsa
Esta receta de pollo no tiene ningún misterio, pero es súper deliciosa☺️Yo siempre lo acompaño con puré de patata, y si ya revuelves ese puré con la salsa..✨✨ ñamm!!
-
Pollo de corral guisado Pollo de corral guisado
Guiso que se cocina a fuego lento y que suele preparar en los pueblos o aldeas de nuestra Galicia para ocasiones muy especiales como son las fiestas patronales del pueblo o para algún domingo que venga toda la familia a comer.Este pollo tiene una carne más sabrosa que el de granja porque anda suelto al aire libre, no esta tan encerrado en las naves y es alimentado de una forma más variada y su carne es más amarillenta, debido que en su alimentación se incluye el maíz.
-
-
Pollo de corral guisado Pollo de corral guisado
Ya les he contado que, si lo podemos permitir, elijamos pollo de corral en lugar "del otro" para recetas con mucho protagonismo de este tipo de carne. Como es el caso de este Pollo de corral guisado. Lo demás es buen acompañamiento y tiempo para hacerla. Descubre en este vídeo el modo más sencillo: https://youtu.be/0iEF9wTYcNY
-
Contramuslos de pollo en olla tajine Contramuslos de pollo en olla tajine
Hola a todos... Hoy os traigo una maravillosa receta de contramuslos de pollo aliñados con ras el hanout y cilantro, preparados en olla tajine, acompañados de calabacín, un plato lleno de aromas y sabores.El ras el honut es un condimento muy utilizado en la comida árabe, y significa lo mejor de la casa, por lo que cada quién lo prepara a su gusto, lleva ingredientes básicos como el comino, canela, pimienta, cardamomo, pimentón, etc, y utilizado en la olla tajine es donde todos sus sabores y aromas salen al olfato y paladar, todo esto unido al sabor del cilantro, nos da un plato único, además lo he acompañado con un cous cous preparado con cebolla caramelizada, nuez moscada, comino y canela, simplemente exquisito!!
-
-
Pollo con Frutos Secos, en Tajine eléctrico Pollo con Frutos Secos, en Tajine eléctrico
Un pollo que a medida que se va cocinando el aroma de los frutos secos recuerda las comidas de la navidad.
-
-
-
Tajine de pollo Tajine de pollo
Si no tienes tajine, puedes hacer esta receta en una cazuela, a fuego bajito y bien tapada.( La tajine, es un recipiente de barro con una tapa cónica, típico de la cocina Magrebí. La Tajine es el guiso que se prepara en él. Espero poner muchas más recetas preparadas con esta "cazuela especial").
Más recetas recomendadas
Comentarios