Pelamos las patatas y las añadimos a una olla con agua para cocerlas.

Cortamos la cebolla y el bacon en trocitos y los echamos a una sartén para pocharlos.

Cuando el bacon y la cebolla estén casi listos le añadimos la bechamel

Añadimos también un poco de queso rallado y de queso philadelphia. Y removemos con arte, salero y mucho amor a fuego lento.

Mientras tanto vamos preparando el pan rallado y batimos un huevo para empanar nuestra masa.

Vamos haciendo bolitas y las pasamos primero por el huevo y luego por el pan rallado.

Freímos nuestras croquetas y las dejamos en un plato con papel para que absorba el aceite sobrante.